Was macht man mit einem Brotteig zum 5 Minuten Brot der schon etwas zu lange im Keller stand und nun sehr sehr klebrig ist? Mein Versuch mit dem Küchenrührer etwas Dinkelmehl einzurühren und dann noch etwas gehen zu lassen, endete in einem leckeren Focaccia mit Olivenöl und frischen Kräutern aus dem Garten dass in 12 Minuten auf dem heissen Schamottstein einfach richtig knusprig wurde.
Das zeigt mal wieder, dass die klebrigen und nassen Teige den Aufwand lohnen, weil Sie einfach super lecker werden .
Aus dem übrigen Teig haben wir dann super leckere Pizza gemacht. So kross und leicht bekommt man sie sehr selten beim Italiener. Richtig gut wird das natürlich nur mit einer hausgemachten Tomatensauce. Diese lässt sich fix selbst machen. Man benötigt:
passierte Tomaten mit Stückchen
frische Tomaten
Knoblauch
frischer Oregano
Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack
alles einfach kalt verrühren und Beläge nach Geschmack wählen. Zur richtigen Pizza gehört übrigens unbedingt Mozarella.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen