Kulinarische Höhepunkte - Wochenrückblick

Diese Woche gab es einige Schlemmereien, ich hab' garantiert zugenommen.

Einmal ein nettes Abendessen in einem netten Italiener in Koblenz. "La Nova Rustica" Hier haben uns die hausgemachten Panzerotti mit Tomaten-Sahnesauce, Pinienkernen und Parmigiano sowie die gemischten Nudeln nach Art des Hauses begeistert. Die Sauce bei den Panzerotti war ungewöhnlich für einen Italiener gewürzt, ein leichte Hauch von Indien. Dazu gab es bei den gemischten Nudeln mit vier verschiedenen Soßen eine Curry-Sauce. Ungewöhnlich, aber sehr lecker. Sicher nicht der letzte Besuch.

Freitags ging es dann wieder nach Koblenz, in den Weihwasserkessel. Nach der Karte der älteste Weingasthof in Koblenz. Hier war leider die Küche etwas überfordert, was sich in einer nicht enden wollenden Wartezeit bemerkbar machte. Das Essen hat aber dafür vollends entschädigt. Leckerer Salat, das Fleisch auf den Punkt gebraten und dazu einen gut temperierten feinherben 2003er Riesling aus Winningen.

Am Samstag gab es dann zuhause gebratenen Fisch mit Nudeln und einem ganz leichten Bärlauch-Pesto(Vielleicht gibt es bald das Rezept dazu hier). Dazu einen milden Riesling von der Mosel. Lecker und leicht.

Heute gab es dann noch gedünstetes Gemüse (Topinambur, Möhren, Zuckererbsen, Blumenkohlröschen) mit etwas Schmand angemacht, angebratene Pellkartoffel und leckere Hähnchenschnitzel. Die Hähnchenschnitzel waren mit einer klassischen österreichischen Panade verfeinert. Hier muss die Panade beim Backen aufgehen und das Fleisch muss ordentlich dünn sein. Sonst gibts die rote Karte aus Österreich!!

So, auf in die nächste Arbeitswoche. Am Ende der Woche geht es dann nach Österreich. Ich werde berichten!