Ofen im Sommer

Seid wir uns nach einem neuen Domizil umgesehen haben, interessieren
wir uns schon für einen Kaminofen. Einerseits natürlich um damit im
Winter zusätzlich heizen zu können und eine gemütliche Wärme zu
erzeugen, andererseits aber auch um damit evtl. auch backen zu können.
Kaminöfen mit Backfach gibt es ja nun einige im Angebot. Welcher aber
eignet sich um damit wirklich Brot backen zu können? Welcher Ofen
erreicht in diesem Fach auch die entsprechende Temperatur?

Einige erreichen diese Temperatur auf jedenfall nicht. Die Öfen deren
Warmhaltefach mit einer Tür nachzurüsten ist, machen genau das, sie
halten etwas hinter ihrer Tür warm. Das reicht dann um langsam einen
Bratapfel zu garen oder andere Dinge zu wärmen. Brot benötigt andere
Vorraussetzungen um richtig gebacken zu werden. Leider schied unser
Favorit "Tulikivi" wegen der nicht belastbaren Decke im Fachwerkhaus
recht schnell aus. So ein richtiger Specksteinofen wiegt nunmal
wesentlich mehr wie eine Tonne und da muss die Statik stimmen. Nach
einigen Terminen bei verschiedenen Ofenbauern und umfangreicher
Recherche im Internet hatten wir uns für den Kaminofen Pallas Back von
Austroflamm entschieden. Der ist gewichtsmäßig in Ordnung und hat
optional die Möglichkeit noch einige Wärmespeicherplatten zusätzlich
aufzulegen. Das hält die Wärme dann länger und sorgt für Wärme auch
noch am nächsten Morgen. Eine Besonderheit neben dem schön breiten
Backfach sind die beiden Kochplatten auf dem Ofen. Da kann dann im
Winter auch mal eine Kanne mit Wasser für den Tee drauf. Vielseitig
aber dennoch von der Optik kein Küchenherd.

Da wir auch noch einen neuen Edelstahlschornstein an der Aussenwand
benötigten, war ein Vorab-Termin mit dem Schornsteinfeger
obligatorisch und wie sich später zeigte auch sehr wichtig. Nur so
bekommt man alle Anforderungen der Brandsicherheitsbestimmungen und
die spätere Abnahme durch den Schornsteinfegermeister gesichert und
auch den ein oder anderen Tipp für den Ofen. Empfehlenswert scheint es
mir auch einen kompetenten Ofenbauer vor Ort auszusuchen und sich dort
beraten zu lassen. Leider war unsere Erfahrung dass die Qualität der
Beratung sehr unterschiedlich ist. Wir haben uns dann nach einigen Aha-
Erlebnissen für den Ofenbauer Sinning in Elz entschieden.
Der erste positive Eindruck hat sich hier nicht als Trugschluss
erwiesen und die Ausführung lief dann auch perfekt. Ideal war auch die
Tatsache, dass sich Ofenbauer und Schornsteinfeger bereits vorab
abgesprochen haben und so der Einbau sehr stressfrei von sich ging.
Den Termin für die Installation auf den Sommer zu legen wo die
Ofenbauer nicht ausgelastet sind war auch ein Vorteil. Da durften wir
uns dann für die Montage problemlos einen Termin nach unseren Wünschen
aussuchen. Jetzt steht er da und wartet auf die Endabnahme durch den
Schornsteinfeger. Ich bin gespannt wie die ersten Backversuche ausgehen.